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DEMETER

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DEMETER Machandel lleva más de 30 años procesando verduras ecológicas y biodinámicas, así como frutas, frutos secos, y otros productos de alta calidad y certificados ecológicos y Dameter. Piet Glasbeek, fundador de la empresa, comenzó a hacer chucrut biodinámico en la ciudad de Frisia Haulerwijk y a embasarlo en barriles de madera y más tarde también en frascos de vidrio. En la actualidad, el proceso comienza con la preparación, donde todo es planeado haste el detalle con el agricultor y cultivador para elegir el tipo apropiado de planta, sus semillas y así como el terreno. El momento exacto del la cosecha se elige en el último minuto para hacerlo en condiciones óptimas (a menudo en menos de 24 horas) de madurez y firmeza. Después llega el momento del limpiado con la cosecha fresca traída a la unidad de proceso. Allí, el producto se limpia de impurezas como hojas, ramas, se eliminan los granos de tierra y pequeñas conchas.Luego se lava y se recorta. Una cámara-clasificadora óptica moderna comprueba que estén libres de tierra y perfectamente limpios antes de entrar sin demora en frascos de vidrio. Y finalmente, para garantizar la calidad durante mayor tempo, las verduras embasadas son rigurosamente controladas mediante una prueba sostenida por un laboratorio externo especializado.

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